Pignoletto DOC Vino di Colle.

Vitigno bianco sovrano de vini dei Colli Bolognesi, vino giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli, di odore delicato e caratteristico, di sapore asciutto con tipico retrogusto amarognolo, nella versione ferma presenta titolo alcolico minimo 11,5%, acidità non meno del 0,5%, estratto secco superiore a 17g/l.

E’ particolarmente indicato con primi piatti, pesce, formaggi freschi e uova.

Va servito freddo.